Det verkar finnas en viss förvirring om humle roll i bryggningen . Jag har verkar mer än en referens i populärkultur som tyder på humle är ansvariga för alkoholen i öl. Detta är naturligtvis inte fallet. Tillkommit under koka , långt efter det socker som kommer att omvandlas till alkohol har hämtats från kornet är humle mest betydelsefulla roll som smaksättning och bittering agent.
Här är några sätt som bryggerierna använder humle och vissa villkor i fråga om humle används i och utanför brygghuset: Som en av världens mest populära örter, är humle noga odlas och skördas av dem som odlar dem. Här är lite om att: Medan humle finns i varje stil av öl de är betydande i vissa stilar.
- India Pale Ale eller IPA är känd som humle-älskare öl. Det mer än någon annan stil montrar humle. Kolla in min recension av Goose Island IPA och Pyramids IPA .
- Barleywine är en annan stil känd för sin hoppiness. Många barleywines innehåller stora mängder av örten balanseras av hög alkoholkonsumtion nivåer och korn smak.
- Pilsner är också värt notering som en öl med hoppy betydelse. Inte för att den innehåller mycket stora mängder av humle - det inte är - men på grund av vikten av en mycket speciell humle sort, Saaz, och vad det hop bidrar till öl.